定期更換筷子可以降低胃癌發(fā)病率這一說(shuō)法是有一定科學(xué)依據(jù)的，筷子是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚牟途?，長(zhǎng)期使用筷子會(huì)沾染各種細(xì)菌和病毒，而且木質(zhì)和竹質(zhì)的筷子容易發(fā)霉、變色、變形，可能會(huì)滋生黃曲霉素，這是一種致癌物，會(huì)對(duì)人體造成傷害。

而定期更換筷子則可以避免筷子出現(xiàn)上述問(wèn)題，從而降低胃癌的發(fā)病率，胃癌的發(fā)生與飲食不規(guī)律、高鹽、熏制品、暴飲暴食等不良飲食習(xí)慣有關(guān)，除了定期更換筷子外，還應(yīng)該注意飲食習(xí)慣，避免長(zhǎng)期食用高鹽、熏制品、腌制食品等，保持飲食均衡，多吃新鮮蔬菜水果，戒煙戒酒，這些都有助于預(yù)防胃癌的發(fā)生。

定期更換筷子可以保持筷子的清潔衛(wèi)生，避免細(xì)菌和病毒的滋生，從而降低胃癌的發(fā)病率，保持良好的飲食習(xí)慣也是預(yù)防胃癌的重要措施。

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